蒸気滅菌器のデメリット

限られた範囲の滅菌済みアイテム:蒸気滅菌器主に高温多湿に強いものに適しています。一部の電気製品やプラスチック製品など、高温調理に耐えられないものには蒸気滅菌器が適さない場合があります。

安全上の問題: 蒸気滅菌器は、動作中に高温高圧の蒸気を生成します。誤った操作をしたり、装置に欠陥があると、火傷、爆発、その他の安全上の事故を引き起こす可能性があります。したがって、蒸気滅菌器を使用する場合は、安全な操作手順を厳守し、定期的に装置を点検および保守する必要があります。

殺菌できる細菌の種類は限られています。蒸気滅菌器はほとんどの微生物を殺菌できますが、ヘリコバクター ピロリやアスペルギルス アフラトキシンなどの一部の高温耐性細菌は殺菌できない場合があります。

二次汚染を起こしやすい：蒸気滅菌器に乾燥機能がない場合、滅菌物が濡れた状態のままとなり、二次汚染を起こしやすいです。したがって、蒸気滅菌器を選ぶ際には乾燥機能の有無に注意する必要があります。

まとめると、蒸気滅菌器には、優れた滅菌効果、広い適用範囲、簡単な操作などの大きな利点があります。しかし、蒸気滅菌器には滅菌対象の範囲が限られたり、安全上の問題があるなどの欠点もあります。蒸気滅菌器を使用する場合は、その利点と欠点を十分に理解し、実際のニーズに応じて選択して使用する必要があります。